Commentaires sur : Meringue suisse, 9 astuces pour réussir les meringues !

Par : Valérie

Valérie — Sat, 27 Dec 2025 10:44:52 +0000

En réponse à Ash.

Bonjour,
Est ce que vous placez les méringues au milieu du four ?
Est ce que les blancs ont un peu vieilli ?
Reprenez toutes les épates pour vérifier si vous avez changé qq chose…
tres belle fin d’année

Par : Ash

Ash — Tue, 23 Dec 2025 21:29:34 +0000

Les meringues sont délicieuses et toute la famille les adore !
J’ai cependant un petit problème ; je n’arrive plus à faire en sorte que mes meringues craquent à la base. Elles craquent systématiquement sur le dessus, rendant le visuel moins joli. J’avais pourtant réussi à faire des meringues parfaites la première fois… Qu’est-ce que je fais mal pour avoir ce résultat ?
J’essaie encore et encore mais rien n’y fait, lors de la cuisson la majorité des meringues ne craquent pas au bon endroit.
Quoi qu’il en soit, je vous remercie pour cette recette !
Je vous souhaite de très bonnes fêtes !

Par : Valérie

Valérie — Wed, 18 Jun 2025 18:00:05 +0000

En réponse à Myriam.

Génial, je suis ravie de ce succès. Et je suis sûre que vous allez recommencer !
N’hésitez pas à noter la recette la prochaine fois svp.
Belle soirée

Par : Myriam

Myriam — Mon, 16 Jun 2025 16:19:36 +0000

Merci pour votre recette et vos astuces pour réussir des meringues, elles étaient justes parfaites. Elles ont fait l’unanimité !
Le seule problème que j’ai rencontré, c’est de pouvoir garder quelques meringues pour tester la conservation dans un bocal, que j’ai dû caché !

Par : Valérie

Valérie — Tue, 15 Apr 2025 18:34:22 +0000

En réponse à Jacqueline. Extra ! Merci pour ce retour. Et bravo !

Par : Jacqueline

Jacqueline — Mon, 14 Apr 2025 15:16:16 +0000

En réponse à Valérie. Merci pour votre réponse . J'ai donc fait des meringues en suivant à la lettre votre recette (avec du sucre blanc classique ) : résultat superbe , tous les invités ont adoré.

Par : Valérie

Valérie — Sun, 13 Apr 2025 18:40:42 +0000

En réponse à Jacqueline.

Bonsoir,
Pour les meringues, j’utilise du sucre blanc classique.
Et d’ailleurs je n’achete ce sucre que pour les meringues et le caramel !
Pas la peine d’utiliser du sucre glace pour les meringues suisse.
Belle soirée

Par : Jacqueline

Jacqueline — Thu, 10 Apr 2025 10:00:56 +0000

bonjour.
Quel type de sucre utilisez vous ?
Si je mets du sucre de cannes non raffiné , est ce que les meringues seront bien blanches ?????? Si non je peux mettre du sucre glace .
Merci d’avance pour vos conseils , bonne journée .

Par : Valérie

Valérie — Tue, 18 Mar 2025 08:31:10 +0000

En réponse à Rada.

Extra, vous avez très bien géré la situation donc.
Avec de la double crème suisse, miam. Moi qui ne suis pas fan de crème, j’aime beaucoup cette association.
Avec 2 blancs, vous pesez pour les mêmes proportions. Dans mon four, le temps serait identique, soit 1 h 15. A voir avec le votre….

Par : Rada

Rada — Mon, 17 Mar 2025 07:41:43 +0000

En réponse à Valérie. Bonjour, merci pour votre réponse, alors j'ai réussi les meringues, j'ai juste dû rallonger le temps de cuisson surtout avec mon four à gaz j'ai vu qu'elle étaient lourdes donc j'ai laissé jusqu'à ce qu'elles soient très légères pour savoir si elles étaient cuites. On les a mangé avec la crème double suisse . Est ce possible de faire la recette seulement avec 2 blancs d'œufs ? Ça serait toujours 1h15 le temps de cuisson ?