Commentaires sur : Confiture de cédrat ultra facile

Par : Valérie

Valérie — Sun, 08 Mar 2026 09:30:52 +0000

En réponse à andré.

Bonjour,
Quel dommage.
Peut être que la cuisson est allée trop vite ? ou trop longue

Par : andré

andré — Wed, 04 Mar 2026 11:01:39 +0000

J’ai testé cette confiture, je ne suis pas du tout convaincu. Pour 1kg de cédrat, j’ai bien obtenu 6 pots, mais seulement 2 ont pu recevoir le jus de cuisson. Les 4 utres contiennent des peaux de cédrat confites…

Par : Valérie

Valérie — Mon, 02 Mar 2026 09:53:10 +0000

En réponse à Duran.

Merci pour ce retour.Cette confiture est tellement bonne…
J’ai essayé cette année d’en faire quelques pots avec de la vanille. Interessant aussi si on aime la vanille !

Par : Duran

Duran — Sat, 28 Feb 2026 11:12:15 +0000

Merci Valérie pour cette délicieuse recette ultra simple. C’est la deuxième fois que je la fais, c’est une réussite et un régal avec les crêpes, brioche, yaourt…. Je vais essayer avec du fromage.

Par : Valérie

Valérie — Thu, 26 Feb 2026 09:39:58 +0000

En réponse à Fabienne.

Je vois qu’il y a une nouvelle fan de cette confiture !
Rare sont ceux qui résistent à ce parfum merveilleux.
Belle journée

Par : Fabienne

Fabienne — Tue, 24 Feb 2026 15:35:23 +0000

Grand merci pour cette confiture merveilleuse.
Je ne connaissais pas et je n’avais utilisé les cédrats qu’une fois pour les faire confits.
J’ai suivi votre recette à la lettre et j’ai obtenu un résultat divin. Légèrement amère, pas trop sucrée et avec un goût indéfinissable. Du coup, je suis retournée chercher 2 kgs de cédrat avant la fin de la saison. Avec 15 pots, j’ai de quoi voire venir!
Merci beaucoup. Bien cordialement.

Par : Valérie

Valérie — Sun, 22 Feb 2026 18:02:38 +0000

En réponse à Erik.

Bonsoir Erik,
Bravo pour cette future autonomie en confiture ! Pas très cher 3,50 euros le kilo de cédrats. Pas trouvé à ce prix du bio à Lyon même en direct de Sicile.
De mon côté, je trouve cette confiture très peu amère et beaucoup moins que l’orange amère. Et j’adore cette légère amertume.
Il faut utiliser des fruits bien mûrs pour avoir le moins d’amertume. Ou peut être blanchir les peaux au préalable.
Réduire le temps de cuisson ne serait pas du tout une bonne solution à mon sens. .
Pour moi, chaque fournée de confiture est différente selon la maturité du fruit et la vitesse de cuisson. Et je ne sais pas comment font les pros pour avoir toujours la même régularité.
Si je croise un pot de la confiture des Vincensini à Lyon (???) je l’achèterai pour voir !

Par : Valérie

Valérie — Sun, 22 Feb 2026 17:44:00 +0000

En réponse à Chantereau.

Bonsoir,
Je fais cuire sans couvercle à feu moyen.
Pas sure que cela soit de l’évaporation, les cédrats commencent à gélifier.
La confiture est elle réussie au final ?

Par : Chantereau

Chantereau — Sat, 21 Feb 2026 13:49:19 +0000

Bonjour,
J’ai une question…dans la 1ere étape, faut-il faire bouillir avec ou sans couvercle…j’ai fait bouillir sans couvercle et l’eau s’est beaucoup évaporée…j’en ai rajouté..donc c’est peut être mieux de couvrir ?
Merci en tout cas pour la recette..

Par : Erik

Erik — Fri, 20 Feb 2026 11:16:22 +0000

Bonjour Valérie, j'aime les confitures d'agrumes. J'ai découvert il y a fort mongtemps en Corse la confiture bio de cédrat cuite par les Vincensini. On la trouve facilement dans la plupart des magasins bio. Je l'adore car elle a l'amertume des agrumes mais elle est particulièrement douce. Le problème c'est qu'un pot de 360 g atteint aujourd'hui le prix excessif de 5,50€, soit 15€ le kilo. J'en consomme 3 pots / an, en alternance avec d'autres confitures. Je me suis donc dit que j'allais finalement réaliser moi-même ma confiture de cédrat en appliquant votre recette bienvenue. J'ai acheté un kg de cédrats bio pour 3,50€, soit 2 cédrats murs, couleur jaune dorée, et 800g de sucre bio de canne en vrac. J'ai laissé attendre les 2 cédrats 10 jours et lancé la recette dans une bassine en cuivre de taille moyenne en respectant scrupuleusement vos indications. Bilan : - 1,8 kg de confiture pour 5,50 € !! - une confiture plus amère que celle des Vincensini, bien qu"en fin de cuisson j'ai rajouté 150 g de sucre pour essayer de calmer cette ertume - je suis content d'avoir ma propre confiture de cédrat, mais elle est loin de valoir celle des Vincensini, tellement plus parfumée et douce. Auriez-vous les unes et les autres une solution pour réduire cette amertume excessive lors d'une prochaine fois ? Est-ce que, par exemple, réduire l'apport de citron à un demi et ajouter une cuillère à café de pectine de fruit (non amidée, bien sûr) pour réduire sensiblement le temps de cuisson et donc l'évaporation d'eau serait une première piste possible à suivre ?