Commentaires sur : Cake sucré moelleux au butternut https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cake-sucre-moelleux-au-butternut Recettes de saison, faciles, saines et innovantes Sun, 08 May 2022 18:36:25 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Valérie https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-14625 Sun, 08 May 2022 18:36:25 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-14625 En réponse à Carole.

Bonjour,
Vous pouvez utiliser de la farine de blé à la place, oui. Il faudrait je pense, diminuer la quantité de butternut et augmenter celle de la farine pour un cake plus gonflé. Car les fleurs vont apporter de l’humidité supplémentaire.
Tenez moi au courant !

]]> Par : Carole https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-14620 Fri, 06 May 2022 11:01:42 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-14620 Bonjour,
Puis-je utiliser de la farine de blé t55? Dois-je adapter la recette ? Je voudrais qu’il gonfle le plus possible car je vais ajouter des fleurs d’accacia qui ont tendance à rendre les gâteaux un peu raplapla !

]]> Par : Valérie https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-14444 Tue, 08 Mar 2022 08:37:54 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-14444 En réponse à Devaux.

Merci. Je suis toujours très intéressée par les adaptations des recettes (car je ne peux pas tout essayer moi-même !).
Si vous cherchez des recettes avec le butternut, il y a en plein de belles sur le blog. C’est ma courge préférée.
Belle journée

]]> Par : Devaux https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-14435 Sun, 06 Mar 2022 22:30:45 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-14435 En réponse à Valérie.

Merci pour votre réponse. J’essaierai avec le petit épeautre et aussi avec le sarrasin. Il était bon avec la farine de riz et la maïzena mais je ne sais plus quelle qté j’ai mis !!! Mais je n’ai pas mis 5 étoiles bien que je l’ai apprécié. Je vous dirais avec le sarrasin quand je rachèterai un butternut car on doit en faire des recettes pour l’utiliser…

]]> Par : Valérie https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-14415 Sun, 06 Mar 2022 18:38:49 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-14415 En réponse à Devaux.

Bonjour,
je ne suis pas fan des farines de riz et de maïs car elles ont un index glycémique très élevé (et pas de gout). Le petit épeautre est tellement fabuleux (sauf si on est coeliaque car elle contient du gluten – de meilleure qualité et en moindre proportion que dans le blé cependant). Je ne saurai donc vous conseiller. Il faudrait essayer avec le sarrasin mais le cake pique sera moins moelleux.
Tenez moi au courant de vos essais svp !

]]> Par : Devaux https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-14410 Sun, 06 Mar 2022 01:16:42 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-14410 4 stars
Bonjour merci pour cette recette. Quelle farine peut on utiliser pour remplacer la farine de Petit épeautre ? Si possible des farines de sarrasin de riz. Je l’ai fait avec de la maïzena et de la farine de riz 50 / 50 je crois.

]]> Par : Valérie https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-13847 Sun, 05 Dec 2021 18:29:31 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-13847 En réponse à Steph.

Extra, merci pour ce retour et ces idées d’alternative.
Etonnant qu’il ait mal levé ce cake ?
Belle soirée

]]> Par : Steph https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-13844 Sun, 05 Dec 2021 07:59:22 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-13844 4 stars
Très très bon! C’est mon homme qui l’a fait , il a remplacé le cointreau par du Grand -Marnière, et le poivre Timut par du poivre au Whisky.
Le cake a eu du mal à lever, mais il était très très bon.

]]> Par : Valérie https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-13663 Sun, 14 Nov 2021 10:07:31 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-13663 En réponse à Véronique.

Bonjour Véronique,
Intéressant, votre longue fermentation pour le pain, merci.
Je ne sais pas parfaitement remplacer la poudre à lever par l’équivalence en bicarbonate (et vinaigre) mais cela fonctionne surement.
Pour le levain, c’est possible aussi. Ce qui me dérange est de laisser lever au chaud, un cake avec tous ses composants. Mais certains le font.
Je suis intéressée par votre retour d’expérience sur le cake au levain donc…
Belle journée

]]> Par : Véronique https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/cake-sucre-moelleux-au-butternut/comment-page-1#comment-13656 Sat, 13 Nov 2021 09:02:35 +0000 https://qualif.123degustez.fr/?p=7968#comment-13656 Bonjour Valérie,
Merci pour la recette. Ce matin c’est le marché, je vais donc acheter de la Butternut, cependant je me demande si je peux remplacer la levure par du bicarbonate, ou un peu de levain maison, en fermentation longue.
Merci pour le pain de petit Epeautre, je fais désormais la recette avec une faible fermentation.
1g de levain pour 100g de farine, que je laisse fermenter longuement entre 18h et 24h, et, je peux désormais mieux digérer le levain, de plus, le pain à des aromes de miel assez prononcé.
Bien cordialement,

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