Commentaires sur : Caviar d’aubergine facile et parfumé

Par : Valérie

Valérie — Sun, 09 Jun 2024 08:03:29 +0000

En réponse à Marion.

Bonjour Marion,
Oui vous pouvez cuire les aubergines au vitaliseur et vous inspirer de cette recette https://qualif.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/ecrase-d-aubergine
Cependant, la saveur un peu grillée de l’aubergine et caractéristique du caviar d’aubergine, sera absente.
Belle journée

Par : Marion

Marion — Thu, 06 Jun 2024 09:40:47 +0000

Bonjour Valérie et merci pour vos recettes. Je viens d’acheter votre livre à la vapeur douce et je me demandais s’il était possible de faire cuire les aubergines au vitaliseur pour cette recette de caviar d’aubergines. Merci beaucoup

Par : Valérie

Valérie — Sat, 10 Sep 2022 19:33:25 +0000

En réponse à Christine. Extra, merci pour l'info !

Par : Christine

Christine — Wed, 07 Sep 2022 15:32:18 +0000

En réponse à Martine. Oui la caviar d'aubergine peut être congelé. J'ai testé. Je l'ai mis dans un ancien pot de confiture et posé dans le congélateur. Je l'ai décongelé 24h à l'avance sans altération du goût.

Par : Valérie

Valérie — Fri, 09 Jul 2021 09:36:01 +0000

En réponse à Martine.

Bonjour,
Je ne suis pas experte en congélation mais j’imagine que oui.
Le mieux est de faire le test avec une petite quantité. Tenez moi au courant !
Belle journée

Par : Martine

Martine — Fri, 09 Jul 2021 08:42:36 +0000

Peux t’on congeler le caviar d’aubergines ?

Par : Valérie

Valérie — Sat, 20 Feb 2021 12:49:17 +0000

En réponse à Catherine.

Merci Catherine pour ces astuces. Je cromprends, difficile le régime sans foodmap.
Pour moi l’huile infisée à l’ail, l’horreur rien que d’y penser !
Bon week end

Par : Catherine

Catherine — Sat, 20 Feb 2021 08:11:31 +0000

Bonjour Valérie
Merci encore pour cette bonne recette « sans » !
Pour le régime allégé en FODMAP (un vrai casse-tête), j’évite ail et oignons : j’utilise une huile parfumée à l’ail (faite maison) ou je les retire après les avoir rissolées (leurs sucres ne se diffusent pas dans l’huile)… Si ça peut aider certains…
Bravo pour vos recettes et merci pour vos conseils.

Par : Béal

Béal — Wed, 31 Jul 2019 09:58:08 +0000

Bonjour
Oui j’ai rajouté deux petites gousses d’ail
C’était délicieux les aubergines sont du jardin
Belle journée !!!

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Wed, 31 Jul 2019 08:49:58 +0000

En réponse à Beal.

Merci pour ce retour.
Ravie que ma recette vous plaise.
Une amie me disait hier qu’il étai impossible pour elle de cuisiner sans ail (elle fait des efforts quand elle m’invite mais trouve ses plats fades).
Pour moi c’est incompréhensible car le gout des bons légumes est masqué par l’ail selon moi..
Et vous, avez-vous rajouté de l’ail dans cette recette ou pas ?
Belle journée et à bientôt